A la parrillada en los Portales de Remedios

 

 El desarrollo local en  la Octava Villa de Cuba, San Juan de los Remedios  abarca varios proyectos y entre los favorecidos está el colectivo del restaurante Los Portales, quienes en el 2011 superaron en un millón 85 mil pesos los ingresos y al cierre de febrero del 2012  las ganancias  están cerca de los 214 mil pesos.

 Margarita Jiménez, chef de cocina, expresó con desenfado ante la cámara de televisión,” durante seis años laboré en el restaurante y conocí lo difícil de la cocción de los alimentos con un fogón que no requería las condiciones; ahora el trabajo se hace con mayor rapidez, tengo una cocina de gas de cuatro hornillas y puedo procesar el arroz frito, con otros tres productos más”.

 También, agregó Margarita, “el calor es mucho menor, dispongo de freidora, lazqueadora; de una juguera, calderos y una vajilla completa; ahora somos más eficientes”.

 La parrillada es un nuevo servicio agregado al restaurante Los Portales; desde las seis de la tarde hasta bien cerca de la 11 de la noche;  si eres remediano  ó estás de paso por la Octava Villa,  puedes optar por el pollo frito, la carne de cerdo ó un exquisito pargo relleno cocinado a fuego lento en  brazas de carbón.